Bienvenue sur le site Maraîchage en Wallonie.
Ce site a pour objectif de recenser les savoirs scientifiques produits sur le maraîchage en Wallonie. Il a été créé en 2025 par Nicolas Biot, dans le cadre de sa thèse sur la viabilité du maraîchage dans la région du Cœur de Condroz.
Ce projet est né d’un constat : il existe peu de recherches sur le maraîchage en Wallonie, et elles sont souvent peu accessibles aux producteur·ice·s et aux citoyen·ne·s. Ce site vise à réduire le fossé entre les acteur·ices de la recherche, du terrain, et les consommateurs, en rendant ces savoirs accessibles, et en partageant une série de ressources utiles à toutes les personnes intéressées.
Philosophie du projet
La philosophie du projet s'inscrit dans une volonté d’encapacitation des producteurs et des citoyen·ne·s face aux enjeux liés à la production de légumes en Wallonie.
Nous reconnaissons et défendons la pertinence de la diversité des types de savoirs (académiques, de terrain, locaux, d'expérience, etc.). C'est pourquoi nous cherchons à rendre les savoirs académiques disponibles et réappropriables par les différents acteur·ices.
Le site partage également des ressources issues de la littérature “grise” (un terme un peu péjoratif parfois utilisé dans le monde académique pour désigner des savoirs non publiés formellement). Ces ressources permettent aux visiteurs d’enrichir leur compréhension du maraîchage wallon au-delà du cadre académique.
Mais le maraîchage, c’est quoi ?
Il n'existe pas de définition unique et précise du maraîchage. Voici celle utilisée dans notre travail :
Le maraîchage est la culture de légumes de manière professionnelle à usage alimentaire.Ce type de production horticole se distingue des grandes cultures par plusieurs caractéristiques :
- Il implique de produire principalement des légumes au sein de ses rotations culturales (sauf dans les fermes diversifiées).
- Il implique que les producteurs cultivent eux-mêmes les légumes (pas de délégation à des sociétés externes).
- Il est généralement pratiqué sur des petites surfaces (de moins de 1 ha jusqu'à 10–20 ha) et avec une diversité de légumes plus importante.
Types de maraîchages
Dans sa recherche, Antoinette Dumont (2017) a classifié les différents systèmes de production de légumes en Wallonie comme ceci :
Pour en savoir plus, n'hésitez pas à consulter sa thèse dans la section Publications.
Bonne exploration ! 🌱